– Control del azúcar en sangre
Los garbanzos tienen un índice glucémico bajo y son ricos en fibra, lo que ralentiza la absorción de carbohidratos y ayuda a estabilizar los niveles de glucosa.
– Mantiene la salud del corazón
La fibra soluble reduce los niveles de colesterol LDL, mientras que el potasio y el magnesio ayudan a normalizar la presión arterial y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
– Mejora la digestión y la microflora
Una dieta rica en garbanzos favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Esto se debe a que la fibra soluble actúa como prebiótico y favorece la salud intestinal.
– Protección potencial contra ciertos tipos de cáncer
Los fitoesteroles y saponinas que contienen los garbanzos pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon gracias a su acción antiinflamatoria y al mantenimiento de la salud celular.
